お久しぶり
昨日は、終日満席、御礼申し上げます！
常連のOサン、Mサン、Gサン、料理がなかなか出なくてスイマセンでした。
他皆様大変ご迷惑おかけしました。
果たして、昨日の一番予約の方がですね、「ぐるなびを見た」なんて予約電話だったんで、てっきり新規のお客様と思っとりましたら帰りがけに、エアギターの名手、Mサンとカミングアウト
金髪ロン毛の140％ギターマンルッキンで登場するのが常で、
いやぁ見事に食わされました。。。
因みに
接待でした…
スーツ姿で下座から、目一杯気を使っておられました。
Mサン、ありがとうございました
次回はまた、プライベートで。。。
という内輪ネタでした。寝てないケド
ところで昨日よりアップのメニューから一品
「アッシ・パルマンティエ」
牛小肉の赤ワインラグー、マッシユポテト、グリュイエールチーズの重ね焼き
メンチカツとコロッケを足して、そこからコロモを引いたようなテクスチャー
伝わります？
コイツが滅法よい出来でして
残念ながら、昨日たくさん召し上がっていただいたおかげで、本日は「出山」 (一人前で売り切れ)
早い者勝ちですが、是非に
ウチはステーキ肉の掃除のときに出る端肉を集めて仕込むので、スタメンにはできないのですが、黒板に発見したら、ぜひとも押さえてみてください。
写真は、そのパルマンティエにぴったしカンカン! (古)
フランソワ・ジェルベ/ブルゴーニュルージュ07′
偉大なあの畑も存在するボーヌロマネらしい、ボリューミーで果実身溢れる一本。
抜栓直後のパワフルな印象から、後半戦はハナに抜けるイイ香りで、仕舞いの一滴まで
飽きのこない仕上がり。
ヘタな村名つきピノを軽〜くぶっちぎるウマさ！
しかぁし、あくまでお値段はBR
ガブガブ派、クルクル派。共にご納得の￥5500
ではでは。
