wine & bistro rest blog

どうも、こんにちわ。
二日ぶりの更新です。今週はフォン（だし汁）三発だの
熟成させる為の肉の仕掛けだので、ようやくPCを開けた次第で・・・

今日は土曜でランチはお休み
日課ならぬ週課で、ご近所のレストランに食事。

先週、ケーキのおすそ分けして頂いたお礼も兼ねて、
お隣、ベルマーレに向かうも、満席っぽい

ならば久しぶりに、駅前まで足をのばして、牛肉食堂カウベルへ

相も変わらず大盛況の中、なんとかカウンター席を確保。
好物ステーキ・アッシェ定食を注文。

あの内容とシゴトで、野口さん一枚ポッキリ。
毎度の感謝感謝でございます。
我々も更にがんばらなければ・・・

さて本日のオススメは

｢真サバのシャンパンビネガーマリネ｣　￥９５０
｢ちりめんキャベツのファルシ｣　￥９５０

前者は、シャープな酸味が程よくなじんだ本日からが食べごろ
後者は、ファルスやサイズ、形を変えながらのレスト定番。
本日は、生ハム、ソーセージ、豚足を詰めて、大きめロールキャベツ
サイズが２個。

ホロ酔い気分な、ベターな週末の為にこの２本

マルク・テンペ／リースリング０６’　ツェレンベルグ　￥６２００
濃密な会話を後押しする、セクすぃ～さがウリ
巨匠テンペのグッドビンテージは残りわずか、お早めに。

シャトー・ド・ショレイ／ショレイ・レ・ボーヌ０４’　￥６４００
遅めの時間から抜栓、終電を逃すにはもってこい！
　
トロ～けちゃ～う　トロ～けちゃう感じィ
もう一本行くぅ？

。。。最近、とんと色気のないアタくしめの妄想からセレクト

本日LO　２３:３０　　　

ではでは　　　

　　　　　　　　　　　written ｂｙ　エロかわ。