wine & bistro rest blog

先ほど、レストのPC環境が光になる工事が完了しました。
故に、その光を使用しての初めての更新です。

いやぁ、気持ちイイくらい速い！
サイコーです

いまどき、何言ってんだってハナシなんですけどね。
諸々ありまして、なかなか実現しなかったんですよ。

それにしても快適、快適。
喉のつかえが取れたところで、気持ちよく夜の営業
に入りたいとオモいまっす。

さて本日ですが、電話工事の影響か、ご予約がめっぽう
少ない状況です。

わかりやすくいうと、　｢ガラガラ｣・・・

というわけで、お席に余裕ありありです。
ご予約おまちしております。

では、本日のオススメでごわす

タブリエ　サプール　　　￥1200
※直訳　｢兵士の前掛け｣　

トリッパのパン粉焼きでございます。
トマトソースとポムピューレでどうぞ
確かリヨンのスタイルだったような・・・

スイマセン、調べときます。
とにもかくにも、例によって皿一杯の大判サイズで
ございます。
ボクのは、ステキな香りを残すために、
やや硬めに下煮してます。
魅惑の弾力と格闘することうけあいな一品。
どうぞ、よろしくです。

そしてワインでごじゃますが、

トリンケーロ／バルベーラ　ダスティ02’　マグナム
だす。

イータリーはピエモンテの自然派だす。
マグナムだす。
おおらかで、マグナムらしい熟成、伸びのある酸が
特徴ダス。
サイズゆえに、グラス、デキャンタ、ビン丸ごとと
どんなオーダーでもオーケーだす。
召し上がってみてはどうダス？
ご用命はサトウまで・・

それでは、お待ちしておりますぅ、押忍！