ボヤではありませんから～
ただいま、明けて土曜日3:00AMちょうど。
何をしてるかっていいますとね、このブログを書いてる訳ですよ。
えっ？ フザけるな？？
スイマセン。
正確にいうと、仕込みの合間なんですよ、スモークサーモン。
ご近所の仲良し、コーちゃんと、池尻のI藤さんから久々みーの
のお誘いだったんですけどね
年少のボクなのに、｢仕込みが・・・｣
キャンセルの申し入れ。
一昔前じゃ考えられませんね、この返事。
体育会系育ちの拙も、もはや生意気すぎます。
ブっ殺されても文句いえませんが、｢スイマセン、また誘ってくらはい・・・｣
不義理な後輩にやさしく｢またな｣
で、ウチの佐藤も途中参加の予定で、サクサク自分の仕事を片付けおつかれさま。
ひとりさびしくPCに向かってる次第で。
ときに、腹が減ったので、マーボ豆腐食べてきます。
帰店。
さて、ぼちぼち燻製も終了時刻。
と、同時にこれまたいつも通り、ボクの燻製も同時に出来上がる。
自身を嗅げば、スモーキーなクルミ香を纏っている。
二週に一回、レスト大スモーク大会の実況中継でした。
ご心配なく、明日は無臭な店内＆拙でお客様を迎えておりますので、
念の為・・・
因って本日土曜、10月最終日の先どりムニュから～
本日は少しハズしてみたいと思います。
比内鶏胸肉タタキと洋梨のモスタルダ
ワサビ菜、ルコラのサラダ ￥1300
イタリア料理に精通してる方はご存知かも
モスタルダは簡単に云うと、フルーツの辛子和えみたいな
ものでして。
中略、
実物のマリネ液は非常に入手困難なので、代用ですが近いニュアンスを
表現します。興味ある方は是非とも
ジュラール・シュレール／ピノ・グリ06‘
秋になると、一段と味がノってくるシュレールと。
それでは、今月のご愛顧に感謝しつつ、スモークウッドと供に、
拙も燃え尽きることとします。
只今の時刻、4:55AM
ととととと、、、、、
本日、18:00より通常営業です、念の為。
、
