決してナイーヴな訳ではござーません
普段から自由時間の少ない拙ですが、年の瀬日を追うごとに遊ぶ時間が
なくなって参りました。
と云いつつ先日の休日、安ちゃんトコ、銀座ポンデュ・ガールでしっかり
デトックス(?)しとりました。
最近どうも自分、喋り過ぎでしてね、この日も無理矢理呼びつけた後輩の
シンノスケ相手に、説教→フォロー→身勝手な語り→再び説教と延々ループ。
最悪ですね、ホント。
本来は圧倒的な聞き役の拙なのですが、どうにもストレス溜まりまくってる
みたいで、気分よくなってくると、ここぞとばかりのマシンガン乱射状態。
自覚があるから尚質が悪い。お付き合い頂く諸兄にはホントご迷惑かけます、
すんません。
ところでココ、ポンデュ・ガールは顔突き合わしてのアツいトークと翌日目覚め
のよいビオワインが売りのビストロ。
この日も楽しい時間を十二分に堪能させて頂きました。
しか～し翌日、しっかりと二日酔い＆胃腸の状態最悪。
はて、どうしたことか？
ハイ、思い出しましたー。ポンデュを出た後シンノスケと新橋の見知らぬ
スペインバルに飛び込みましたー。食べたくもないアテを数品頼みましたー。
一口食べてマズくてフォーク置きましたー。しょうがないんで見たことも
聞いたこともないワイン2本飲みましたー。とっても人工的な味がしましたー。
最後は、まだ飲めるはずの体が「これ以上コイツを飲むな！」と指令が出ましたー。
左手がグラスから遠のきましたー。途端にツマラない気分になりましたー。
そしてここで記憶がなくなりましたー。
とまぁ、よくあることなんすけどね、この変てこスペインバルにやられた。
それにしても、そこそこ飲めるアベレージワインが増えたきょうびに
相変わらずの粗悪ワイン、未だそこいらにゴロゴロしてますね、実際。
暴飲暴食なんて屁でもない鉄壁の防御を誇る拙の胃腸機能が、消化を
頑として拒否してました、ホントの話。
酒は出来る限り信用できる店で飲みたいもんですね。
もちろん安ちゃんトコは安心して飲めますよー、念の為。
さて、お知らせというかご案内。
先日、先々日と満席でお電話、ご来店でお断りしてしまったお客様、
申し訳ございませんでした。本日10日（木）、明日11（金）は共にお席に余裕
あります。どうぞお問い合わせお待ちしております。
料理はといえば、豚のダシを取ったあとに残る豚足と豚耳、通常はメンチカツ
のファルスになるのですが今回、耳はカリっと焼いて白インゲン豆とサラダ仕立て
に、豚足は詰め物をしてパン粉焼きにしようかと思ってます。
フランス、スペインなどでは圧倒的な庶民料理として親しまれています。
部位だけ聞くと女性なんかには多少抵抗あるかと思われますが、実はどっこい
とっても美味なる上に、コラーゲンのかたまりでございます。
空気の乾燥するこの時期には、サイコーなお肌の潤滑油になってくれること
請け合い。
もちろん、拙をはじめとしたやや脂っこい諸兄にもおすすめでございます。
丁寧な下準備ののちアップ予定。是非とも・・・
写真はそのキュイッソン中の鍋の様子。
ウマそうでござーます。
豚ですが・・・
ステキな週末を～
