フツーの仕込みしてます、それがなにか？
さてさて、まもなくクリスマスでございますか。
男子の立場で言えば、それはもう期待に色々なトコ
膨らませつつ、どうしようか？
なんてあれこれ妄想してる時期なんだよなぁ・・・
オレも若い頃を思い出しますな、最早薄れつつありますが（笑）
で、やっぱり焦点はプレゼントとメシですか。
近年、レストでよく見かける光景、仲のよさそな友達と（ほぼ女子、あたりまえか）
プレゼントあげたり貰ったりとかしながら飲み。
あれ、悪くないですよね。
要は大切なヒトとよい時間を過ごせるのが一番な訳だし、相手が誰であろうが
結構じゃないですか。
巷に多々見かける、この時とばかり周到準備された観光地並み低コスパ
特別ディナーコース、とってつけたようなアメリカナイズなオーバーサーヴィス
、そんなんにおカネ捨てるよかよっぽど楽しいと思いますね、私的には。
通常は常連で賑わう良店までもが、借りてきたネコ状態の殿方淑女に
ジャックされる嘆かわしい「スペシャルデイ」の喧騒を横目に、
ウチの店は全くの氣（ケと読みます、ハレの反対の意味）。
とことん普段使いの店でありたいと思ってやってるんで、
特別なモンはなぁんも用意してませんから・・・。
いつも通りにおいしいワインがあって、鶏やカモがあっての、「いい大人の
クリスマス」。
願わくば、その心づもりでリラックスして飲んで食べて楽しんでほしいんです
ね、オレは。
気のきいた酒とツマミで、普段は滅多にしないハナシで盛り上がる、そんなんが
よろしいかと。
毎年こんな調子なんで、空いてますよ～、23も24も25も。
家でおごそかに食事、気分を換えてもう一杯なんて方も大歓迎。
場所柄ウォークインのお客様もいるんで、できれば一本ＴＥＬ戴けるとありがたい
で～す。
いつもながらア・ラ・カルト主体ですが、わからない、面倒くさい等々、
ご要望あらばコース組みますよ、こなれたお値段で。
名づけて「美味しく酒が飲めるコース」、もしくは「ついつい酒がススム君コース」
どちらもさして変わらないか（笑）・・・
勝手ながら食事のみ、もしくはお付き合いでソフト、カクテル系などの
ワンドリンクな方はご勘弁を・・・
ワイン＆ビストロのレスト、これも通常通りです。
写真は先日仕込み中の写真でお見せしてた豚耳。
こんな仕上がりになりました。
「豚耳のパン粉焼き ベアルネーズ・ソース」
少しはそれっぽいのもドン！
「山形牛ホホ肉 赤ワイン煮込み」
普段からありますよっ。
さらにドン！
明後日には出来上がってま～す。
ロティかランデーズといきたいとこですがぁ、
ウマさをもっとたくさんの人に知って欲しいのでぇ、
こなれた値段で気軽に楽しんでもらえるテリーヌにしますぅ・・・
しかぁし！
ショボい結婚式で出るのとは別物。
高品質、低価格なビストロ仕様 「鴨のフォア・グラ」
全ての人に平等に・・・
ステキなクリスマスを～
ではでは。
