wine & bistro rest blog

昨昨昨日、
同業の友人がめでたくなりました。

実は先週一緒に飲んでたんですけど・・・。

なんかこっ恥ずかしくって、お祝いのコトバもかけてません。

しばらく会わなかったんですけど、今更すごく自分にとって
大切な人間でして。

近々精一杯祝ってあげようと思います、精一杯。

どうにも恥ずかしいんですよね、そういうの。
あぁ、そういう自分が一番恥ずかしい。

銀座方面に向かってぇ、
お、お、おめでとう！・・・ござい～っ！

何プレゼントしようかなぁ。
（こういうのは大好き）

ではでは。

最近はすっかりご無沙汰だったのですが・・・

レストのオープン当初からお世話になってる、原宿にあるアンティークのお店が
今月いっぱいでクローズするらしい。

家具云々だけでなく、店の在り方、物事への向き合い方など沢山教えてくれた
大好きな店だったのだが。

来週末に顔を出そうと思います。
あぁ、それにしても残念すぎる。

店主ヒデトシさんと話すことはいつも同じだったなぁ。
「わざわざ行きたい店って少なくなりましたよね」

僕は個店が大好き。
話を聞いてモノを買ったり、食べたり飲んだり。
おざなりなセールストークも聞きたくないし、かといって
黙ってモノ選んでレジ持ってっておカネ払ってどうも～、
なんてのもつまらない。

でもそんな時代なんですかねぇ、無味無臭な・・・。
デリバリーも、ネットでモノ買うのも、ちっとも楽しくないやって。

余談を沢山話してちょこっと買う、色々聞いて何飲むか一本決めるとか・・・。
対する思いやルーツやらを理解して、モノが人から人へと渡っていく。
楽しいじゃないですか、そういうの。

にしてもこれで下北、都立大に続いて三軒目です、懇意にさせて頂いてた
「骨董や」サンが無くなるの。
「お商売」って難しいですねぇ、僕みたいな考えは特に。

あぁ淋しすぎる。
なんとかなるために、また買い続けようとあらためて思います、古きよきモノを。
僕の知らないそんな店あったら教えてください、ぜったい行きますから。

さておき先週のタケノコはこんな風になりました、ハイ。

これがコレに。
「新タケノコとフリアリレッリの炊き込みライス」
要は筍ご飯ですね。
しばらく黒板にあります。
宜しくです。

ではでは。

そして久しぶりのブログ更新です。

ランチ縮小、ミニマムなスタッフでの営業で
全く気持ちの余裕ナシ。
でもなんとかなるものだと実感。

そして今回のスタッフ募集。
安ちゃんのありがたい協力もあり、来月には新体制で
スタートを切ろうと思います。

そして沢山の方にご応募いただき、お会いできて感謝感謝です。
とりあえず募集は本日で締め切ろうと思います。
ありがとうございました。

さて、4月11日（月）、勝手ながらお休みさせていただきます。
今後のレストの方向性を決定するうえで絶対見ておかなければ
ならないお店にお邪魔させていただく予定です。
スイマセン、お許しを・・・。

そして先週末、遅ればせながら仕入れました。
この時期の代表的風物詩「筍」。

さぁ、どうしようかな？
で、こんな組みあわせで、とあるものをこしらえようと。

フリアリレッリというナポリ野菜とモルタデッラ。
多分ア・ラ・ミニット。
お時間あるようでしたら是非ご注文を。

ではでは。